產品創新

從“瓜子大王”到“堅果專家”

近日,記者來到合肥經開區洽洽食品股份有限公司,還沒進大門,一陣誘人的香味便迎面撲來,瓜子香、堅果香、中草藥香混雜著,吸引著人們走進它的成長故事。

“洽洽”品牌,幾乎人盡皆知,它在小吃瓜子領域名氣很大。1995年,創始人陳先保放下國企“鐵飯碗”職位,下海經商,瞄準門檻不高的棒冰生意。于是,以“雙截棍”為造型、五顏六色的棒棒冰橫空出世,一炮而紅,生意一度火爆,但也引來了各路對手爭相模仿。陳先保再次獨辟蹊徑,又將“雙截棍”棒棒冰賣到家家有暖氣的東北地區,再次受到熱捧。

之后,陳先保沒有止步在冷飲行業。由于冷飲行業的低門檻,他決定另尋新出路。作為合肥人,他發現安徽百姓都熱衷于嗑瓜子。通過去各省市調研后,他突發奇想,敢于創新,將市面上主要的炒瓜子制作方式改為煮瓜子,解決嗑瓜子上火的問題。1999年9月,洽洽香瓜子正式被推向市場,兩年后,洽洽食品股份有限公司成立。

洽洽瓜子大獲成功。除了改變傳統制作工藝,也做出了一系列創新。用中草藥熬制瓜子、用紅色牛皮紙包裝袋、在包裝袋內放入文化卡片……一切付出都得到了回報,洽洽瓜子供不應求。2000年,洽洽瓜子銷售收入突破1億元;2001年,銷售額達到4億元;2007年開始,洽洽食品連續3年銷售額超15億元,坐穩行業冠軍的寶座;2008年,洽洽食品的銷售額首次突破20億元,成為中國炒貨行業不折不扣的第一品牌。

時代變遷,風云變幻。消費升級帶來多樣化需求,陳先保再次開啟創新“馬達”?！耙郧?人們看中吃得飽,現在,更在乎吃得健康?！标愊缺１硎?意識到消費群體觀念變化后,企業開始布局堅果品類,2017年,洽洽“小黃袋”每日堅果上市。目前,洽洽“小黃袋”每日堅果累計銷量已超過10億包。2018年,洽洽正式升級為堅果企業。

20年來,洽洽食品成為食品界一代“明星”。從“瓜子大王”到“堅果專家”,顯示出企業順應時代潮流、自我顛覆、積極轉型的決心。

技術創新

從源頭把控到全鏈保鮮

作為行業領跑者,洽洽食品從未停止過技術創新和突破。

如今的消費者,對產品品質有著高要求,“新鮮”便是高品質的代名詞之一。進軍堅果領域后,洽洽食品著眼于其他堅果企業普遍無法突破的技術障礙――保鮮。堅果中含有大量不飽和脂肪酸,易發生酸敗現象,影響堅果口感,也不利于健康。面對這一瓶頸,洽洽食品選擇迎難而上。

生產環節上,在企業的“透明工廠”,記者透過玻璃看到瓜子生產車間,經過煮制、干燥、烤制、冷卻等環節后,一粒粒瓜子如“黑精靈”般出現,再經過充氮、包裝、裝箱等程序,成品“洽洽”瓜子“新鮮出爐”?！拔覀兊陌b技術全國領先,包裝袋內含氧量低于1%?！鼻⑶⒓夹g中心負責人金龍自豪地說,先進的包裝阻隔技術,能充分保障食品新鮮品質,極大地減少受潮、發霉、變質等現象出現。

再以每日堅果單品為例?！安粌H在生產環節注重保鮮,公司在質檢環節也有一套高于行業標準的‘洽洽標準’?！苯瘕埥榻B,一顆堅果,在生產環節中,會經過16道新鮮監控和237項檢驗檢測項目,實現從原料端到產品端全流程把控。

原料選擇上,在全球范圍內自建種植基地,進行自主種植?！扒⑶⒐献印被緦崿F訂單式生產,主要原料產地分布在內蒙古、甘肅、新疆、東北等國內地區。同時,在全球擁有100多萬畝堅果原料自有和合作種植基地,堅果原料均在當地當季采購,從一顆種子開始建立洽洽堅果全產業鏈,從源頭上把控堅果的新鮮度。

憑借在種子基礎研究、原料基地建設、儲存與加工技術研究和突破、生產工藝不斷升級等全產業鏈的堅果加工新鮮布局,洽洽食品榮獲“國家科學技術進步獎”二等獎,共獲得27個國家級榮譽。截至目前,洽洽食品累計獲得211項專利,參與制定了30多項行業標準,是美國FDA(食品藥品監督管理局)認證的全球領先的生產制造工廠。

經營創新

從包裝品牌到跨界合作

如今的洽洽食品,已經成為行業領軍品牌、中國馳名商標,連續17年保持年銷售額行業領先。今年3月,洽洽食品還被授予“安徽省優秀民營企業”稱號。近年來,洽洽在品牌形象上也持續發力,堅持創新,憑借跨界新模式等方式,走出一條獨特的品牌路線。

如果你吃過洽洽,一定見過它吸睛的品牌LOGO,折射著時尚、快樂、創新、活力的“品牌DNA”,體現著洽洽致力于打造“更時尚、更快樂、更有活力”品牌形象的努力。

從包裝設計上提升品牌是洽洽的另一步棋?！耙曈X色彩能讓人們對品牌產生好感和記憶度,刺激購買欲望?！鼻⑶⑹称饭煞萦邢薰酒放瓶偙O姚亞蘭告訴記者,洽洽在視覺包裝上進行創新,推出山核桃瓜子“洽洽藍袋”、洽洽每日堅果“小黃袋”等產品,著力疊加網紅文創元素,更是讓人眼前一亮,受到年輕群體歡迎,也為品牌注入了新活力。

洞察現代年輕人對品牌的訴求,洽洽一直在努力?！拔覀儑L試過在七夕時與高端鮮花訂購品牌進行跨界合作,把向日葵作為七夕表白禮物送出。也經歷過與咕咚合作打造‘運動健身+工業現場’的花式體驗,效果都很好?！币喬m表示,這些跨界合作活動,都向人們展示了品牌的年輕態和親和力?！澳壳?公司的主力目標消費人群為‘80后’‘90后’年輕人,這要求洽洽在品牌打造中添加創新元素,更具創造力?！币喬m說。

作為一個在行業內摸爬滾打幾十載的傳統民族品牌,洽洽不僅沒有固步自封,而且堅持品牌年輕化。陳先保表示,未來,洽洽食品將繼續聚焦堅果炒貨食品,適時進行上下游關聯產業的延伸,把洽洽打造成一個國際化的美食品牌,把中國傳統美食傳播到世界各地。


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