淄博燒烤靈魂三件套之“小火爐”
(資料圖片)
淄博燒烤與其他很多地方的燒烤最大的不同之處，就是在于淄博是為數不多的保留著用獨立小爐純碳燒烤的城市之一。
在淄博的燒烤店里，每一張餐桌上都放有一個小爐子，這個爐子會在烤串上之前，添上燒的通紅的木炭，爐子熱起來后服務員再把已經烤的七八成熟的串兒端上來，放在小爐子上繼續烤。別輕看了這口小爐子，正是有了它，食客完全可以按照自己的喜好烤出適合自己口味的烤串。喜歡吃嫩的就少烤會，喜歡吃老的就多烤一會。
這爐子也有著“玄機”，它分成上下兩層，烤熟的肉串可以放在上層，離火源遠不會烤焦，但不斷升起的熱氣還能幫助肉串保溫，什么時候吃都是熱乎乎像剛烤出鍋的。不像其他地方烤好的肉串端上來，若是不迅速吃掉，一會兒就變涼吃起來不香了。
下面一層緊挨著炭火，剛上的烤串就放在這層繼續火烤，而上層烤串滴落下的油也能再浸潤著下層的串兒，絕對的越烤越香。爐底還特意添了水，一是用來接住油脂，二是有了水的存在就不會有太大的煙霧，烤好的串吃起來也不會太干巴巴的。
正是小烤爐的存在，吃燒烤的儀式感、體驗感都增強了不少。三五好友一起圍爐而坐，在小爐子上親手翻動著誘人的烤串。被縷縷的煙火氣圍繞，邊和朋友交心暢談，邊等待著獨屬于自己的美味，氛圍感一下子被拉滿，這樣舒服的沉浸式燒烤有誰能不愛呢?
二、淄博燒烤靈魂三件套之“小餅”
吃淄博燒烤，除了那一口小火爐外，小餅也是不能或缺的。山東作為面食大省，在吃燒烤的時候自然也少不了面食的存在，淄博燒烤就完美的將面食融入進了燒烤，每張燒烤桌上都要留下一塊地方，來放一包小餅。
用山東本地產的優質小麥，烙出的一張張白白軟軟的小餅，在三十年前意外的和燒烤相遇了，從此之后就得到了越來越多的燒烤愛好者的青睞，逐漸成為了淄博燒烤的靈魂所在。
軟韌的小餅夾上被烤的滋滋冒油的肉串和山東小蔥，一手握緊小餅，一手用力拔出鐵簽，那一瞬間肉上的油脂被小餅充分吸收，讓本身吃起來偏干的小餅油潤了不少。
小餅裹著肉和蔥，送入口中，麥香混合著肉的焦香味，再加上清脆爽口的小蔥，仿佛打開了新世界，并且烤串沒有因為餅和蔥的加入失去了主角的光彩，反倒變得更加美味過癮，吃起來也沒那么油膩了，而且會越嚼越香，至于這美妙滋味誕生的原理相信每一個碳水加肉食愛好者都會秒懂。
淄博燒烤也因為有了小餅的加入，讓這頓飯變的更扎實了，同時也變相降低了消費金額，原本可能要擼二十個肉串才能飽腹，現在吃著小餅卷肉串，大概十串下來就飽了。所以淄博燒烤也相比于其他燒烤來說，價格會更親民一些，即使是錢包不富裕的大學生也都能大膽的坐下來暢快擼串，這大概也是淄博燒烤能大火的原因之一。
三、淄博燒烤靈魂三件套之“蘸料”
在烤好的肉串被夾入小餅的過程中，還有著一個關鍵環節不能遺忘，那就是要配上蘸料。在淄博的眾多燒烤店中，每一家所選用的原料可能都相差不大，但想要牢牢抓住食客的胃，攬到回頭客還要靠蘸料，一般其他地方的燒烤都是店家直接在烤串上撒好各種調味料，燒烤師傅烤出啥味，食客就只能吃啥味。
而在淄博吃燒烤，每一個食客面前都會單獨再放上一碟蘸料，有混合了孜然、椒鹽、花生碎、芝麻等的干料，也有甜面醬、蒜蓉辣醬等醬料，當然辣椒粉也少不了，每家燒烤店基本也都有自家的專屬配方。
拿上肉串，蘸上自己喜歡的蘸料，喜歡吃什么口味的就多蘸上一些，再擼進口中，香料味一下充斥在整個口腔內，肉汁則緊隨其后，慢慢嚼著緊實有滋味的肉塊，別提有多香了。
若是肉串卷餅吃，那就需要先讓小餅和蘸料來個“親密接觸”，把小餅對折，讓重合的餅邊蘸上干料、辣椒和醬，再展開放上蔥、夾上串，體會地道的淄博燒烤吃法。
多種調料的香味混合，讓肉與餅之間的味道完美融合，但凡吃過一次，就百分百會沉溺于淄博燒烤的美味之中，不吃個十二分飽都難以從燒烤店里走出來。
“海岱齊風·大美齊地”的淄博，是齊文化的發祥地，歷史文化底蘊深厚，有“齊國故都”之稱。走進這座低調又驚艷的城市，吹山野清風，賞齊魯佳景，品特色美食，到淄博游玩一定不要錯過這些好玩的景點，一起來看看吧!
淄博好玩的旅游景點有周村古商城、紅葉柿巖旅游區、原山國家森林公園、馬鞍山旅游區、博山開元溶洞、潭溪山旅游區、涌泉齊長城、牛記庵古村落、聊齋城、沂源魯山溶洞群風景區等。
1、周村古商城
周村古商城，有著天下第一村的美譽，歷經數百年的風雨仍保存完好，古街縱橫交錯，店鋪林立，眾多古建筑分布其中，因此周村古商城也有著“中國活著的商業建筑博物館”的城號。古樸精美的建筑很有韻味，拍照打卡也很好看!
2、紅葉柿巖旅游區
紅葉柿巖景區是江北最大的萬畝原生紅葉林，也是淄博賞紅葉好去處。秋日里的紅葉柿巖旅游區美如畫卷，萬畝紅葉承包你的浪漫秋日。漫步在紅葉林中，盡享秋日勝景。
3、原山國家森林公園
原山國家森林公園是一座天然的綠色氧吧，有著"淄博市后花園"的美譽。走進公園里，這里的游客不多，暢享大自然的愜意和美好，盡情呼吸新鮮空氣。
4、馬鞍山旅游區
淄博馬鞍山旅游區是昔日的兵家必爭之地，也是一座英雄山，淄博著名的馬鞍山保衛戰就發生在這里，如今的馬鞍山綠樹成蔭，山美景美，漫享美好自然風情。
5、博山開元溶洞
開元溶洞有著山東第一洞的美譽，這是典型的巖常溶洞穴，形成于40萬年前，是典型的巖常溶洞穴，全長1100余米。在這條上萬年的古洞之中，既有雄奇壯闊的自然景象，更有新石器時期的珍貴文化遺存，洞內各種鐘乳石千姿百態，渾然天成，一睹大自然的鬼斧神工。
6、潭溪山旅游區
詩情畫意的潭溪山是淄博游山玩水的好去處，這里不僅有秀麗無比的自然風光，也有深厚的文化底蘊，值得一去。滿山蒼翠的潭溪山在云霧繚繞下，宛如仙境一般，令人沉醉其中。
7、涌泉齊長城
在天朗氣清的好時節，一起到齊長城來一場徒步之旅吧!齊長城始建于春秋時期，完成于戰國時期，歷時170多年，如今淄博保留的齊長城已有2600多年的歷史，漫步在這里，感受古老齊長城的獨特魅力。
8、牛記庵古村落
在淄博，探尋天上的村落~牛記庵古村落是深藏在大山深處的古村落，始建于清代中期，有著370多年的歷史，整個古村仍保留原生態的風貌，古村落的淳樸煙火氣，與四周群山連綿的風光融為一體，更顯靜謐和悠然。
9、聊齋城
聊齋城是以聊齋故事為主題建成的大型園林景區，園區里面古色古香的建筑很有韻味，漫步聊齋城，曲折幽深的古道，充滿滄桑感的建筑，遠離都市的喧囂，感受浪漫多彩的聊齋文化。
10、沂源魯山溶洞群風景區
沂源魯山溶洞群是我國北方最大的溶洞群，也被譽為江北第一溶洞群，景區內有大小洞穴100多個，其中包括九天洞、靈芝洞、珊瑚洞等多個洞穴，洞中奇石林立，一步一景，令人贊口不絕。
